高野豆腐は糖質制限ダイエットに効果的?栄養効能にご飯の代わりに? 

こんにちは、管理人のラトンです。

 

普段はあまり食べる機会がないかと思われる
「高野豆腐」

だいたいお正月などの「煮しめ」とか
煮物系に使われるイメージが
強いかなといった印象です。

 

でもこの高野豆腐、実はすごい栄養があって
ご飯や肉などの代わりに使える点から
ダイエットや

糖質制限などにも
良い事がわかっているといいます。


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では高野豆腐には具体的に
どういった栄養が含まれているでしょうか?

今回は高野豆腐について
見ていってみようと思います。

 

高野豆腐は糖質制限ダイエットに効果的?栄養効能にご飯の変わりに?

高野豆腐のカロリーに栄養素について

豆腐を凍らせ、乾燥させて
作るタイプの保存食であり

 

大体800年位前に鎌倉時代で
高野山で修行していた僧の1人が

うっかり冬の時期に豆腐を外に
置きっぱなしにしていたことで、凍ってしまい

それを調理して食べたら
意外に美味しかったことから
高野豆腐が始まったとされています。

 

別称としては「凍り豆腐」「凍み豆腐」
などがありますね。

 

カロリーを見てみますと
「1個約16gで85kcal」ほど
「100gあたりで529kcal」

結構カロリー高めな食材となっています。

 

そして高野豆腐には
脂肪燃焼効果のあるアミノ酸の

バイリン、ロイシン、イソロイシン

などが多く含まれ他にも

 

・ビタミンE、K

・カルシウム、マグネシウム、マンガン

・鉄分

・亜鉛

・食物繊維

・イソフラボン

・サポニン

 

などなど結構いろんな栄養素が入っています。

 

普通の豆腐に比べると
凍って乾燥の工程を踏まえているので

栄養に植物性たんぱく質が凝縮されており
タンパク質に至っては普通の豆腐の7倍には
なるといいますね。

 

ではそのあたりの栄養が
体にどういった効果を与えてくれるのか
詳しく見てみましょう。

 

高野豆腐の栄養効果について

「ビタミンE、K」

ビタミンEは主にアーモンドなどに多く含まれ
「美容、若返りのビタミン」としても有名です。

その強い抗酸化作用によって
老化や病気などの原因にもなる
活性酸素を除去してくれる効果があります。

 

血管の老化を防ぐのは動脈硬化や
生活習慣病などの予防に繋がり

あと毛細血管を広げる効果もあるので
血管が細くなるのを防いでくれるので

冷え性や便秘の解消。
それにダイエットにも
効果が出てくるといいますよ。

 

 

そしてビタミンKのについては
「止血のビタミン」とも呼ばれており
けがをした時の血液の凝固作用に
大きく関わってきます。

 

更に腸から吸収したカルシウムを
骨に取り込む時にタンパク質が
必要になりますが

そのタンパク質を活性化させて
沈着させていく効果を持つので
骨の強化や

骨粗鬆症などの治療にも
効果的なビタミンです。


「亜鉛」

亜鉛はたんぱく質の合成や
骨の発達などに欠かせない
重要なミネラル成分であり

 

細胞の分裂を正常にしてくれるので
子供の健やかな成長や

免疫力を高めたり
アルコールの分解する効果など

あとは健康な髪の毛に爪を
維持する働きなどあり
その効果は結構多岐に及びます。


「イソフラボン」

豆腐ということで
やっぱり含まれているのが
大豆イソフラボンの栄養素。

 

主に生活習慣病などの予防に
自律神経を整えることによる安眠効果や

更年期障害などの予防に
改善効果などもあります。

 

女性ホルモンの「エストロゲン」
似たような働きをすることから

 

・ホルモンバランスの調整機能

・月経周期の調整

・骨粗鬆症の予防効果

・コレステロール値の改善効果

・乳がんのリスク軽減

 

など女性の方にとっては
うれしい効果が揃っていますね。


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「サポニン」

主に優れた抗酸化作用、抗菌作用などがあり
体内の脂質にコレステロールの酸化を
防いでくれます。

あとは体に吸収したブドウ糖が
中性脂肪に変化するのを抑えてくれるので

血中コレステロール値の上昇などを
防ぐ効果も。

 

脂肪吸収を抑制する効果もありますので
ダイエット効果も期待できます。

 

あと血管を広げる効果などがあり
冷え性の改善に

血液をサラサラにする効果もあるので
動脈硬化、心筋梗塞などの
血栓系トラブルの予防にもいいです。


「食物繊維」

水溶性と不溶性の食物繊維を
「1:2」の割合で含んでおり

水溶性:不溶性=2:1

が本来理想とする食物繊維摂取のバランスなので

一緒に水溶性食物繊維のわかめ、昆布などを
摂取しておきたいところです。

 

理想的なバランスで食物繊維を摂取していけば
便秘の解消がスムーズになります。

便秘の解消はダイエットにもそのまま繋がるので
バランスは意識しておきましょう。

 

高野豆腐をご飯の代わりにして糖質制限?

糖質制限をしていく場合は
1日の食事の主食を全部別のものに置き換えたり

夕食の分だけ糖質制限食に
してみるといった食事療法などがあります。

 

主に行うとしたら夜は必ず
この糖質制限を行うようにします。

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高野豆腐の場合は夕食に食べると
睡眠中の代謝が活発になりますし

夜の炭水化物を抑えて
お味噌汁、スープなどの汁物料理に合わせて
高野豆腐で満腹感をだせれば

それだけでダイエット
糖質制限などの効果が期待できます。

 

更に野菜と一緒に摂取して
高野豆腐には含まれないβカロテンや
ビタミンC,Bなども摂ることを意識すると

なお良いかと思います。

 

今回のまとめ

はい、今回は高野豆腐についての
栄養効能にご飯の代わりにしての
ダイエット効果などを紹介していきました。

 

本当高野豆腐って
ご飯やひき肉などの代わりとして
代用も可能なので

その分炭水化物や脂質などの量を減らせます。

少ない量でもお腹膨れやすいので
ダイエット効果が期待できますね。

 

ダイエットを意識しなくても
体への美容健康効果はなかなか優れているので

たまに高野豆腐をご飯の代わりにして
食べてみてはいかがでしょうか?

 

それでは今回の内容は以上になります。
また次回にお会いしましょう。


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