かいわれ大根の栄養効能に保存方法!ダイエット美肌ガンに効果的

どうも~こんにちは。
美容健康エトランゼのラトンです。

 

健康のために冷蔵庫に
なるべく葉物系野菜を常備しておきたい
管理人なわけですが

レタスとかの葉物系って
結構高い時は高いんですよね~。

 

時期がずれるとレタス1個で300円とかΣ

さすがにそんなお高い状況だと手が出ないので
割と安めなかいわれ大根を
買ったりするわけですよ(悲


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でもふとかいわれ大根について調べてみたら
色々と身体に良い栄養効果とか
分かってきたりして

注目されてきているといいます。

 

今回はそのかいわれ大根についての
健康効果など紹介していこうと思います。

ではしばしお付き合いくださいませ。

 

かいわれ大根の栄養効能に保存方法!ダイエット美肌ガンに効果的!

かいわれ大根の栄養効能について

かいわれ大根と呼ばれている野菜ですが
アブラナ科に属した七草の一つであり

「すずしろ」

と呼ばれているものだといいます。

 

大根の先端部分やかいわれ大根って
妙にピリッとした味がしますけど

あの辛味成分は
「イソチオシアネート」と言われるもので

抗酸化作用があり活性酸素を
抑制する作用がある点から

ガンの予防効果
治療効果があると期待されています。


「イソチオシアネート」

・抗酸化作用によって、活性酸素の除去

・代謝を高めるので
 脂肪をつきにくい状態にする。

・血液をサラサラに、血栓、動脈硬化などを予防

・ガン、生活習慣病、老化の予防

・白血球を活性化させる効果があり
 殺菌作用を促進させる。

・肝臓の解毒作用をサポート

・食欲不振の改善効果

と、このあたりの
栄養効能が期待できるようです。


「メラトニン」

はい、こちら聞き覚えある人は
多いかなと思います。

 

体内ホルモンの一種であり脳の
松果体(しょうかたい)という部分から
分泌されるホルモンです。

体内時計に働きかけて
自然な眠りを誘発する作用がある点から
「睡眠ホルモン」の別称を持ちます。

 

ちょっと最近安眠できていない・・・

そういった場合にちょっと
ありがたい効果を発揮してくれるわけですね。


「フィトケミカル」

個人的にこれは初耳だったんですけど
植物由来の化学物質の総称でもあり

様々な病気を予防する効果があると
期待され、近年重要視されている
栄養素だといいます。

 

あとセラミド不足を解消して再生し
肌の内側からうるおいを与えるため
アンチエイジング効果なども
期待されているといいます。


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「ビタミンが意外と豊富」

あのヒョロヒョロなかいわれ大根の中には
意外と豊富なビタミンが含まれており

ビタミン「A、E、K、B1、B2、B6、C」

他にナイアシン、葉酸
ビオチンなども含まれていますね。

特に高めなのはビタミンKとCです。

20150806-04

「ビタミンK」

出血した際の血液を固め止血する効果に
骨の健康を維持するのに役立ちます。

骨を強化してくれるのに使われるので
骨粗しょう症の治療にも効果的です。

 

「ビタミンC」

優れた抗酸化作用を持ち
活性酸素から細胞を守り
肌の老化などを予防します。

またメラニン色素を抑制
分解することでシミの予防に
改善にも効果があります。


「ミネラル成分も豊富です」

カリウム、カルシウム、マグネシウム

リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素

モリブデン

 

などなどミネラルの方も結構豊富です。

中でも含有量が多めなモリブデンは

貧血を予防する効果
血液の生成に関わる栄養素であり

「血のミネラル」の別名でも呼ばれています。


ぱっと見る限り結構優れた栄養効果が
あることが分かったのではないかと思います。

 

ちなみにカロリーについては

100g・・・21kcal

とかなりヘルシーなので
ダイエットにも効果的です。

 

かいわれ大根の保存方法は?

新鮮なかいわれ大根も
買ってきたままの状態で冷蔵庫保存していると

だいたい2~3日の数日中に
葉の部分が黒ずんでいってしまいます。

 

そのため長めに保存する時には
パックに少量の水を入れて

パックの上からビニール袋をかけ
冷蔵庫の野菜室で保存しておきます。

基本水は毎日取り替えるのがベストです。

 

大体1週間近くはもちますけど
そんなに日持ちもしない野菜ですから
さっさと食べてしまった方が

安心といえば安心ですね。

 

⇒⇒⇒かいわれ大根の一先ず保存はこれ!

こちらも似たようなやり方で
写真付きで保存方法紹介しているので
参考にしてみてはいかがでしょうか。

 

今回のまとめ

はい、そんなわけで今回は
安いけれど結構色んな美容と健康効果を持った

薬味野菜のかいわれ大根について
書いていきました。

 

優れた抗酸化力によってガンを予防する
効果があるなんて全く知りませんでしたね。

それに美肌やアンチエイジング効果も
しっかり含まれているあたり

安いからといってなかなか馬鹿にできないです。


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サラダなどに適量入れるだけでも
美容と健康などに随分プラスになると思うので
定期的に摂取していくといいかなと思います。

 

ではでは、今回の内容は以上です。
また次回にお会いしましょう。

 


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