こんにちは、管理人のラトンです。

ほぼ一年中スーパーなどで
目にすることが出来る野菜の「セロリ」

子供の頃はあの独特な風味と青臭さが苦手で
敬遠していたんですけど

大人になった最近はそうでも
ないかなーというような感じになってきました。

なんとなく食物繊維が多そうなイメージなので
便秘の症状とかに良さそうだなーと
思っていたんですが

それ意外にも立派な効果が
含まれているといいます。

では早速見ていってみましょうか。

セロリはダイエット便秘や妊婦に効果的？栄養効能に美味しい食べ方

セロリのカロリーに主な栄養について

まず最初にセロリの
カロリーや栄養などについてから。

だいたい「100gで15kcal」ほどで
かなりのローカロリー。

Mサイズ1株「910gでも137kcal」で
「ご飯100g、168kcal」と比べると
そのカロリーの低さが分かるかと思います。

ビタミン、ミネラル、食物繊維と
結構色々な栄養素を含んでいますが中でも

・ビタミンA（βカロテン）,C、

・カリウム

・食物繊維

このあたりの栄養素が
豊富に含まれています。

では体にどんな栄養効果を
もたらしてくれるのか、そのあたり
書いていきましょう。

セロリの栄養効能について

「ビタミンA（βカロテン）」

ビタミンA、もといβカロテンですけど
「βカロテン」は体内で

ビタミンAが不足している時にのみ
必要な分だけビタミンAとなるので
摂取しすぎる、という状態になりません。

その強力な抗酸化作用で体内を
錆びさせる活性酸素を排除してくれる
効果を持ちアンチエイジングの効果。

それとシミやソバカスの原因になる
メラニンの生成も抑制してくれるので
美肌の効果も期待できます。

他にも夜盲症の予防、改善に
ガンを予防して抑制する効果もあるといいます。

「ビタミンC」

主に抗酸化作用による
美肌の効が有名かと思いますけど

その強い抗酸化作用で紫外線
外からのストレスへの耐性強化。

あとは免疫力を高めて
風邪やインフルエンザなどの予防効果に

抗ストレスホルモンの合成に関係あるので
最近ストレスを感じているという場合は
積極的に摂取したいところ。

他にも美肌や丈夫な血管に骨の強化に欠かせない
コラーゲンの生成をサポート
してくれる効果もあるので

コラーゲン摂取の際にはビタミンCも
一緒に摂るととっても効果的です。

「カリウム」

主に体内の過剰なナトリウムを
体外に排出する効果を持つので
血圧を下げての高血圧予防効果。

高血圧予防からの
動脈硬化などの予防にもなりますね。

他にも筋肉の動きをよくしたり

体内のナトリウム濃度が高いと
体は塩分濃度を正常に保とうとする関係から

余分な水分を細胞外に
溜め込んでいってしまいます。
この状態が「むくみ」という状態。

カリウムは余分なナトリウムを
体外に出してくれる効果がありますから
結果的にむくみが解消されるわけですね。

「食物繊維で便秘解消ダイエット」

セロリの場合不溶性食物繊維の割合が多く
不溶性食物繊維は胃や腸などでは消化されず
腸内を刺激して蠕動運動を促してくれます。

腸内の老廃物などを絡め取りつつ
体外に排出する効果があるので
便秘解消にいいわけですね。

一緒に昆布にわかめ、果物などの
水溶性食物繊維も一緒に摂ると
もっと効果的です。

体内に残っている老廃物などを
体外に出すことで血流がよくなり

肝臓なども良くなり、新陳代謝の
活性化に繋がり結果的に
ダイエットにも効果的となります。

「アピイン」

聞いたことのない栄養成分でしたが
セロリやパセリなどに含まれる
ポリフェノールの一種だそうで

あのセロリの独特の匂いを発しているのが
このアピインだそうです。

主な効果としては

精神不安　イライラ

情緒不安定　不眠症

ノイローゼ　高血圧の抑制

高血圧の鎮静　食欲増進

鎮痛作用

と、こういった具合ですね。

現代社会においてストレスは
どの場面でもついてくるものですから

セロリを上手いこと使えば
精神的な安定にいいかもしれません。

セロリが妊婦さんにいい理由について

さて、こうした様々な
栄養効果が含まれているセロリですけど

どうやら妊婦さんにとっても
効果的な野菜だそうで

「食物繊維」「カルシウム」
「鉄分」「葉酸」

など妊婦の方に良い
栄養成分が全部入っています。

特に「葉酸」については
妊婦の方にとっては重要で

葉酸が不足した状態でいると
細胞の分裂によって赤ちゃんが
成長していく過程でうまく分裂できず

先天的に障害を持って
生まれてくる可能性が高まるというんですね。

他にも貧血に口内炎の発症
つわりの症状もひどくなるので
妊婦の方は積極的に葉酸を摂取するべきですね。

セロリを美味しく食べる食べ方

セロリを単品でサラダなどにして
出すとどうしても青臭さが目立って
食べにくい・・・

その場合は他の具材などで味をごまかす。
という方法が効果的です。

つまりは
「トマトスープやカレー、シチュー」

などにいれて一緒に煮込んでしまえば
セロリ特有の青臭さを気にせず
栄養を摂取することができます。

この時した処理に皮を剥いて
刻み、軽くフライパンで炒めて
火に通しておけば、更にセロリだと
気づかないくらい気にならなくなります。

あとはきゅうりや白菜などと一緒に
浅漬けにしてつけておくのもいいでしょう。

濃いもの系の料理の中に
セロリの漬物があるだけで清涼感を味わえて
いい箸休めになってくれるはずですよ。

今回のまとめ

はい、今回はセロリの栄養効能に
妊婦さんやダイエット、便秘に良い理由。

それに美味しい食べ方
などについて紹介していきました。

ちなみにセロリの栄養は茎より
葉っぱの方に多く含まれているとの事で

βカロテンについては
2倍の量があるといいます。

調理していく時は天ぷらとかにすると
さくさくいただけてオススメですよ。

どうぞセロリを
食べていく時の参考にしてみてください。

それでは今回の内容は以上です。

また次回にお会いしましょう～。

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