ブラックベリーはダイエット美容便秘に効果的?栄養効能に種の食べ方は?

こんにちは、管理人のラトンです。

 

昔ケーキ店でアルバイトを
していたことがあったんですけど

ブラックベリーを
秋の時期に扱っていたことがありました。

 

日本だと生のブラックベリーって
あんまり出ていないような気がします。

冷凍ものについても
通販で手に入る位じゃないですかね。

食感はプチプチした酸っぱい果実という感じで
チーズ系のタルトとの相性は良かったです。


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今回はこのブラックベリーについての
栄養効能などについて見ていこうかなと思います

では早速見ていってみましょう。

 

ブラックベリーはダイエット美容便秘に効果的?栄養効能に種の食べ方は?

ブラックベリーのカロリーや栄養素など

米国中部地方が原産地であり
先日記事にしたラズベリーと同じ
木いちごの仲間でもあります。

⇒⇒⇒ラズベリーはダイエット便秘に効果的?栄養効能に食べ方タイミングは?

 

見た目そっくりなものに
「ミュール」がありまして
そっちは厳密には桑の実であり
英語だと「マルルベリー」になるとか。

なんともややこしいですね。

 

カロリーは「100gあたり約43kcal」であり

主な栄養素としては

 

・ビタミンA、C、E、K

・葉酸

・マンガン、マグネシウム、カリウム

・アントシアニン

・サリチル酸

・エラグ酸

・クエン酸

・タンニン

・カテキン

・エピカテキン

・ペクチン

・没食子酸

・食物繊維

 

といった具合に栄養結構豊富に
含まれているイメージです。

ではこのあたりの栄養素は
体にどんな効果をもたらしてくれるんでしょうか

 

ブラックベリーの栄養効能について

「アントシアニン」

主にブルーベリーなどのベリー系に
多く含まれているポリフェノールの一種であり
青、紫系の色素成分でもあります。

 

ブラックベリーは見た目黒いですけど
黒紫色に属するようなので
このアントシアニンもしっかり入っています。

ブルーベリーよりも豊富に
含まれているのが特徴ですね。

 

アントシアニンで
最も注目される効能としては

目の疲れを改善し、健康を
維持してくれる効果でしょうか。

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眼球内の毛細血管の強化に
血流改善の効果から目のすみずみまで
栄養成分を送り届けるので

目の使いすぎによる疲れ目、眼精疲労などに
効果が高いと言われていますね。

 

あと抗酸化作用も優れていることから
体内の病気や老化の元になる活性酸素を
強力に除去していき

若返りやアンチエイジングの効果に
生活習慣病などの予防にもいいです。


「エラグ酸」

こちらもベリー系に
多く含まれるポリフェノールの一種で
優れた抗酸化作用を持ちます。

 

エラグ酸はメラニンを黒くして
シミやソバカスの原因にもなる

チロシナーゼという酵素の働きを
抑えてくれる働きがあるほかに
美白の効果もあります。

 

他にもガンの発生予防や抗酸化作用による
病気の予防に、美肌をもたらす効果などなど

あとはインスリンの分泌が少なくなることで
常時高血糖状態になってしまう糖尿病。

 

この糖尿病を予防するのにも
エラグ酸は効果があることが
分かってきたといいます。

あくまで予防効果であって
治療効果があるわけではないですが・・・

 

美容と健康に大きく作用してくれる
栄養素ということはなんとなく
分かるかなーと思います。


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「ペクチンと食物繊維で便秘解消」

ブラックベリー自体の食物繊維の量は
果物類の中でも結構優秀な方ですけど

その多くは種の部分に多めに含まれている
「ペクチン」という栄養素。

天然の多糖類と知られ
りんごや柑橘系などに含まれている
食物繊維でもあります。

 

ブラックベリーのペクチンは
水溶性食物繊維で、主な効果としては

 

・コレステロール値の減少

・血糖値の低下

・便秘や下痢の解消

・疲労回復の効果

 

などがあげられます。

 

特に便秘解消の部分は
腸内で善玉菌を増殖させて
腸内の働きを調整してくれて

蠕動運動を促すので
腸内に残っている便や有害物質を
体外に排出する効果を持ちます。

 

便秘の解消はそのまま
ダイエット効果にもしっかり繋がりますので

お通じがあまりこない・・という方には
頼もしい味方になってくれるでしょう。


他にも病気その他への免疫力アップ効果や

サリチル酸による鎮痛効果、抗炎症効果で
何世紀もの間解熱剤として使われてきたそうですし

 

ブラックベリーの葉、根っこ、実などは
歯茎の腫れや喉の痛みにも効果があるとか。

あと下痢止め、赤痢などの治療に
使われていた時期もあったそうですよ。

 

ブラックベリーの種はどうする?食べ方は?

先程もチラッと書きましたけど
ブラックベリーの種には「ペクチン」の
栄養素が含まれており

便秘解消効果や整腸作用に疲労回復効果と
体に良い効果を与えてくれますので
そのまま食べてしまった方がお得です。

 

種がどうも気になる場合は
ジャムやソースなどにして

裏ごし、もしくはガーゼなどで濾していく時に
種を取り除く事は可能です。

 

ミキサーなどで砕いてスムージーにするのも
他のバナナやオレンジなどのフルーツと
合わせれば

種を砕いた時に出てくるタンニンの渋味も
あまり気にならなくなると思うので
試してみるのもいいかなと思います。

 

今回のまとめ

はい、今回はブルーベリーの
ダイエット便秘の効果に種の食べ方などに
ついてまとめていきました。

 

スーパーとかでもあまりみかけないので
気になる方は通販の冷凍ブラックベリーなどを
買ってみて

朝ごはんのヨーグルトにいれたり
間食がてら食べたり、ジャムしたりして
摂取してみてください。

 

自分も久々にブラックベリー
買ってみようかなと感じました。

ヨーグルトに入れて食べると
美味しいですからねw

 

ではでは、今回の内容は以上になります。
また次回にお会いしましょう。


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